El agar desoxicolato de xilosa y lisina se utiliza para el aislamiento y la diferenciación de patógenos entéricos. Cumple con los requisitos armonizados de USP/EP/JP. El agar XLD no está destinado a usarse en el diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Un medio recomendado por la Farmacopea Armonizada para el aislamiento y la identificación de Salmonella de productos no estériles. Cumple con la especificación de rendimiento de USP/EP/JP. Originalmente formulado por Taylor para diferenciar patógenos entéricos, el agar se usa ampliamente como el medio diferencial preferido para Salmonella spp. El medio no contiene peptonas, pero en su lugar utiliza extracto de levadura como fuente de carbono, nitrógeno y vitaminas, y la xilosa, la lactosa y la sacarosa son carbohidratos fermentables. La Salmonella puede fermentar la xilosa para producir ácido, pero no lactosa ni sacarosa. Cuando se agota la xilosa, la Salmonella descarboxilará la lisina, cambiando el pH nuevamente a neutro. A un pH casi neutro, la Salmonella puede reducir el tiosulfato de sodio produciendo sulfuro de hidrógeno que crea un complejo con citrato de amonio férrico para producir colonias negras o con centro negro, Otros organismos pueden descarboxilar la lisina, pero la producción de ácido a partir de la fermentación de la lactosa y sacarosa mantiene el pH demasiado ácido para la producción de H2S, La selectividad se logra mediante la incorporación de desoxicolato de sodio y el rojo fenol actúa como un indicador de pH, Según la Farmacopea Armonizada, el caldo de enriquecimiento Rappaport Vassiliadis Salmonella (NCM0103) se utiliza como un caldo de enriquecimiento selectivo, con subcultivo realizado en agar xilosa lisina desoxicolato (XLD),