Los kits rápidos para proteínas de alérgenos de 3M™ están diseñados para detectar la presencia de proteínas específicas en el agua de enjuague final de limpieza en el lugar (CIP), muestras de hisopos ambientales, ingredientes alimentarios y productos alimenticios procesados,
Los kits rápidos de proteínas para alérgenos de 3M utilizan un dispositivo de flujo lateral (LFD) que es un método de prueba inmunocromatográfico que utiliza anticuerpos que son específicos para la detección de proteínas de alimentos alergénicos específicos, Los resultados positivos se visualizan por la presencia de tres líneas: una línea de control, una línea de gancho y una línea de prueba, cuando la proteína objetivo está presente en un rango definido de concentración, Estos límites variarán según un ensayo de proteína específico, y el límite de detección puede variar según la matriz analizada, Las muestras que contienen altas cantidades de proteína objetivo en una muestra pueden resultar en una prueba no válida que resultará en la ausencia de la línea de anzuelo y/o la línea de prueba,
